凭借自己的手艺，相信生意一定不会差到哪里去。而且，据她所知，在夜市做小吃生意往往是最赚钱的。
任何行业，只要付出就会有收获。想要赚到大钱就要付出更多努力。
只不过目前她还没有足够的精力去夜市“打拼”。
首先，自己一个人，根本干不了那么多活。第一，要想卖烧烤，把烧烤做的好吃，就要去买新鲜的食材。这意味着每天凌晨收摊后，就得立刻前往菜市场采购新鲜的食材。
如果只有自己一个人，那就得马不停蹄地干活，没有丝毫喘息的机会。一旦回到家稍作休息，就没有足够的时间将蔬菜和肉类串成串。此外，依靠个人力量实际上无法穿制出太多的串串，忙碌大半天，最终也只能得到少量的成品。
如果准备过多的串串拿去销售，放置时间过长，食物可能会变得不新鲜，影响口感和品质。这样一来，生意肯定不会好到哪里去。所以说，单枪匹马是很难经营好一家烧烤店的。
要是招人帮忙的话，至少需要两个人帮忙。一个洗菜穿菜，一个在摊位和她帮忙，不然一个人兼顾不了。
虽然霍玖也可以帮忙，可毕竟他也只是个孩子，而且平时还要上学，肯定不能麻烦他。
然而，如果不说自己没有熟人，那么就需要花费大量的时间去寻找合适的供应商和合作伙伴，这无疑会增加时间和金钱的投入。如果雇佣人工，则需要支付工资和相关福利费用。
虽然可以通过招聘兼职人员来降低成本，但仍然需要确保他们具备足够的技能和经验以满足工作需求。此外，员工管理也是一项重要任务，因此，综合考虑，前期投入的成本实际上并不少。
一辆烧烤车需要购买烤架和燃气设备，这可能需要花费1至2万元甚至更多。同时，还需要购买盘子、签子等餐具，以及几套桌椅板凳用于顾客就餐。此外，还有许多其他杂费如调料、燃料等需要准备。
最后，还需要办理营业执照，这可能需要一定的时间和费用。总之，从筹备到开业所需的时间较长，且涉及到诸多细节和环节。
单靠自己一个人，根本没办法做。
她现在想的是可以先慢慢做小生意，一个人可以搞定的那种小摊，先积累一定的客户和口碑。
等到时候自己去夜市了，别人也相信自己。
如果只做饭团，她只需要出摊前1小时把米饭弄好，前一天晚上把配菜弄好放冰箱里也挺好的。
早上和霍玖早一点出门，他还可以帮自己。
并且时间方面也是非常有规律的，只要每天清晨七点至八点半这段时间准时出摊即可。
这个时间段不仅阳光柔和，气候凉爽宜人，更重要的是，不会让人感到炎热难耐。
相比之下，如果选择经营烤串生意，本身就已经处于高温环境之中，还要长时间站立在火炉旁边接受烟熏火燎的折磨。这样一对比，卖饭团显然更加舒适和轻松。
霍斯斯越想越觉得这是个好主意。
成本低，容错率高。自己也有信心做好，而且相对于去卖烧烤也不累，很轻松。
虽然可能赚得不多，但好歹可以赚，蚊子再小也是肉，她可不嫌弃。
她准备下午的时候也去学校门口看看有没有人摆摊。
